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拥抱消费升级浪潮,苏果奥体店店长吴荣海话心愿: “转型不停步,闯出新路子”
2017年10月09日  来源:南京日报

国庆长假第一天,苏果奥体店店长吴荣海比往常早起了一个多小时。在苏果干了13年,他深知这一天是商家“战斗”的一天:“像这种节假日,最多的时候会上百人挤在门口,很多是老年人,我们最紧张的是开门的一瞬间,要确保他们安全。”


8点不到抵达单位,果然如他所料:超市原本应该9点开门,可已经有几十位顾客在门口排队等待,促销商品、凌晨刚到的生鲜是他们购买的目标。经常买菜的大爷大妈精明得很,他们知道每天凌晨,带着露水的新鲜蔬菜从基地送到门店;面点师傅5点半就在准备制作第一批面包、包子;熟食区的师傅把当天生产出来的卤菜放到货架上……早点到超市,可以买到最新鲜的。


不能让顾客越积越多,吴荣海抓紧巡场,查看电梯等设备是否正常,确定无误,第一时间将顾客提前放了进来。


临近中午,第一拨老年客人走后,超市里年轻客人的比例明显高了起来。吴荣海说,年轻人重回超市,和超市的商品结构调整有关。


节日期间苏果奥体店准备了什么吸引年轻顾客?记者随着吴荣海一起参观。由于今年国庆和中秋连在一起,奥体店专门给老百姓准备了中秋送礼、婚庆、团聚、出游4个主题的商品。这些主题看起来并不新,但是仔细观察,商品结构发生了变化。月饼礼盒中,除了小苏州、冠生园,今年还引进了香港美心、哈根达斯等时尚网红月饼。最近很抢手的iPhone 8,在苏果奥体店也到货了,还接受iPhone X的预订。超市还引进了美国Brookstone新奇特连锁店,会悬浮的无人飞机、可以制作苏打汽水的DIY设备,各种有趣的商品吸引年轻人驻足……


吴荣海说,在互联网的冲击下,实体超市业绩受到冲击,奥体店去年上半年客流量也出现过下滑,但是去年下半年,总部对奥体店进行了升级调整,加大进口商品、新奇特商品、网红商品比重。去年下半年开始,业绩有了明显改变,客流和客单价双双提升,同比客流增加了6%—7%,业绩增长8%。比如重点扩容升级的进口商品区,直接拉动进口商品销售增长50%以上。今年引进的进口水果专区,净增长也非常高。苏果的第一台无人自助收银机也在奥体店试水,如今连不少老年人都能用得很溜。


“员工的收入和门店业绩是捆绑的,门店生意越好,大伙儿收入越多。我们很幸运,总部的很多转型尝试都是在我们店率先试水的。沾了转型升级的光,我们门店的员工收入超过苏果全市门店的平均水平。党的十九大即将召开,这将是开拓奋进的大会,对于我这样工作在实体商业一线的员工来说,我们希望实体经济转型升级不停步,希望传统商业企业在消费升级、互联网浪潮中,勇敢拥抱新零售,探出新路子,让门店业绩越来越好,让一线员工的小日子越过越美满!”吴荣海说。